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Coupez les oignons en deux dans le sens de la hauteur, retirez la peau et émincez-les. Faites-les revenir pendant 10 mn dans le beurre dans une cocotte jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

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Pour la marinade, simplement combiner les ingrédients et les mélanger. Réserver au frais. Tailler ensuite le filet de saumon en bandelette de 2cm par 2cm sur 12cm et l’immerger dans cette marinade ...