Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

Un jardin de smoothies dans votre jardin contient des légumes, des fruits et des herbes que vous pouvez mélanger dans un smoothie frais du pays, rempli de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Et ...

Janvier au potager, c’est souvent le moment où l’on se demande comment valoriser au mieux nos dernières récoltes d’hiver. Entre les choux qui attendent patiemment sous la neige, les poireaux qui ...

Au Val-de-la-Hune (Sarthe), Cédric Moreno cultive des betteraves toute l’année. Dans ce légume aux bienfaits indéniables, tout se mange : racine et feuilles. Il existe pléthore de recettes pour le ...

Rouge et légèrement sucré, le jus de betterave s’impose comme une boisson santé pour l’énergie, le cœur et le foie. Mais quels bienfaits réels cache ce concentré végétal ? Rouge, végétal et légèrement ...

Un gâteau de Noël pour célébrer l’hiver et sa gourmandise, ce naked cake a tout bon ! Il met à l’honneur le mariage généreux du mascarpone, de la crème fouettée et des fruits rouges, apportant ...

Douceur, élégance et contraste des textures : ces verrines à la mousse de pistache sont un vrai bijou gourmand. L'onctuosité de la pistache se marie à merveille avec le croquant des copeaux de ...

Petites mais pleines d’effet, ces verrines salées jouent la carte de l’élégance sans en faire trop. Entre la douceur du poivron confit et la puissance du parmesan, le tout surmonté d’une mousse ...

Légère, fruitée et sans sucre ajouté, cette bûche de Noël revisite la tradition avec fraîcheur ! La génoise moelleuse s’enroule autour d’une mousse onctueuse au fromage blanc, à la vanille et aux ...

Foie gras et saumon vous lassent pour le repas de Noël ? Ces verrines avocat crevette, fraîches et sans cuisson, cachent un atout qui fait craquer tous les invités. Chaque année, au moment de composer ...

Nées dans les cuisines des chefs français des années 1980 pour sublimer les textures en transparence, les verrines ont très vite quitté les restaurants étoilés pour devenir les petites reines de nos ...