Le chef des insectes, pour que les insectes comestibles soient délicieux

« Vous reprendrez bien un petit ver pour la route ? » Sur le marché de Bantzenheim, en Alsace, les visiteurs peuvent acheter des fruits et légumes, de la viande ou encore du miel, mais aussi parfois... des snacks à base d'insectes. Convaincu que ces aliments d'un nouveau genre, pleins de protéines et au bilan carbone avantageux, gagnent à être connus, Nicolas Jaroslawski s'est lancé dans leur vente, sur internet et les marchés du Haut-Rhin. Et les passants sont souvent convaincus, assure-t-il. D

Quels insectes peut-on manger dans la nature, en France ? [LISTE]

Vidéo : « Je suis réalisateur de documentaires sur les insectes »

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Documentaire | Les mondes perdus – Qui a tué les insectes géants

Les insectes peuvent-ils devenir géants comme dans les films ? Les scientifiques répondent enfin !

Et si les libellules faisaient la taille d’un aigle?